Havkat

Fås forarbejdet og leveret lige efter ønske. 

Vægt, flåede:
500 – 1500 gr
1500 + gr
Vægt, fillet:
100 – 300 gr
300 – 600 gr
600 – 900 gr
900 + gr

Fiskefakta – Havkat

GB: Catfish
D: Seewolf
lat: Anarhichas lupus

Havkatten – havets ulv – ser frygtindgydende ud med sit grumme hoved. Den knuser og æder selv tykskallede skaldyr med sine store tænder, der sidder både på kæberne og i ganen. I gamle dage fortalte fiskerne, at havkatten kunne gå til angreb på robådens årer og flænse dem, og den er så aggressiv, at den fortsætter med at bide, selv når tænderne knækker. Havkattens skind kan for-arbejdes til fiskelæder.
Havkatten lever ned til 400 meters dybde, fortrinsvis på tangbevokset stengrund.en normale maximale størrelse og vægt er 125 cm og 20 kg.
Havkattens krop er langstrakt. Dens farve kan variere, men normalt er den gråblå med mørkere tværstriber over ryggen og lysere på bugen. Kraniets knogler er usædvanligt stærke, og kæbemusklen er meget kraftig. Hos fiskehandleren sælges den som koteletfisk. Kødet er hvidt og fast, og de store fileter er benfri.
Havkatten æder muslinger, rejer, krabber og hummere. Det menes, at ikke mindst hummerføde bidrager til, at havkattens kød er velsmagende