Helleflynder

Et af vores primære produkter, forarbejdet og leveret lige efter ønske. Her vises vægt-kategorier:

Vægt, hel:
0 – 3 kg
3 – 5 kg
5 – 10 kg
10 – 20 kg
20 + kg
Vægt, fillet:
100 – 300 gr
300 – 600 gr
600 – 900 gr
900 + gr

Fiskefakta – Helleflynder

GB: Halibut
D: Heilbutt
lat: Hippoglossus hippoglossus

Helleflynderen er Nordatlantens ubestridt største fisk inden for fladfiskegruppen, helleflynderen kan blive meget gammel. Man kender eksempler på fisk, der er over 60 år gamle.
Om vinteren lever den nær bunden på dybder ned til 2000 meter, og om sommeren søger den mod lavere vand nærmere kysten. Den vandrer over meget store afstande.Der er eksempler på helleflyndere på 240 cm og så tunge som 300 kg. Helleflynderen er slank sammenlignet med andre fladfisk. Munden er stor, og sidelinien slår en bugt over brystfinnen. Den er højrevendt, har en jævn gråbrun farve på oversiden og en hvid underside.
Af mange eksperter regnes helleflynderen for verdens bedste spisefisk. Kun få andre arter giver så store stykker hvidt, benløst og velsmagende kød. Helleflynderen æder forskellige store fisk, f.eks. torsk og kuller. Selv små hajer fortærer den.