Pighvar

Fås forarbejdet og leveret lige efter ønske.

Vægt, hel:
0 – 1 kg
1 – 2 kg
2 – 3 kg
3 – 5 kg
5 + kg
Vægt, fillet:
Uspecificeret

Fiskefakta – Pighvarre

GB: Turbot
D: Steinbutt
lat: Psetta maxima

Pighvarren er på grund af sin størrelse og sin gode kødkvalitet en meget efterspurgt fladfisk. Man har flere steder forsøgt at opdrætte pighvarrer. Især i New Zealand har man virkelig gode resultater, hvorimod det er mislykkedes i Det kaspiske Hav. Pighvarren lever normalt på sandet bund i ned til 70 meters dybde.Den danske lystfiskerrekord er på 9,5 kg og er fra 1985.
Pighvarren er nem at kende på sin næsten cirkelrunde krop, som er forsynet med mange pigge eller benknuder. Den er som slethvarren venstrevendt. Dens evne til at camouflere sig er enestående. Selv på kort afstand er den umulig at få øje på. Den er en fremragende spisefisk med fast, hvidt kød, som let kan adskilles fra benene, og som bliver endnu bedre af at modne 2-4 dage på is Dens føde består af muslinger, større krebsdyr og fisk.