Søtunge

Fås forarbejdet og leveret lige efter ønske. 

Vægt, hel:
100 – 300 gr
300 – 400 gr
400 – 500 gr
500 – 600 gr
600 – 800 gr
800 + gr
Vægt, flåede:
100 – 300 gr
300 – 400 gr
400 – 500 gr
500 – 600 gr
600 – 800 gr
800 + gr
Vægt, fillet:
40 – 80 gr
80 – 120 gr
120 – 160 gr

Søtunge (gråtunge)

GB: Dover sole
D: Seezunge
lat: Solea solea

Mange kender gråtungen under navnet søtunge eller bare tunge. Den er en meget velsmagende fladfisk. Fisken er vanskelig at fange for lystfiskere, den siges at være meget snu.
Nordsøen er det nordligste område, hvor gråtungen kan træffes. Den lever på blød sandbund fra 10 til 100 meters dybde. Den jager om natten og ligger nedgravet i sandet om dagen. Den bliver ca 50 cm lang og kan veje op til 3kg.
Tungen er i reglen mørkebrun og sort marmoreret. Øjesidens brystfinne har en tydelig sort plet. Den har overbid, og på undersiden af hovedet sidder der talrige små skægtråde. Den langstrakte, ovale krop er relativt tyk sammenlignet med andre fladfisk. Det giver kødfulde fileter af meget høj kvalitet.
Gråtungen lever af forskellige bunddyr som muslinger, orme og små krebsdyr.